Le Grand Venise, institution italienne née en 1920, s’installe face aux Invalides à Paris

Fondé en 1920 et longtemps attaché au 15ᵉ arrondissement, Le Grand Venise a quitté son adresse historique pour le 74, boulevard de La Tour-Maubourg, dans le 7ᵉ arrondissement. La maison familiale y gagne une grande terrasse tournée vers le dôme des Invalides et un décor aux tons vert d’eau, avec mobilier en noyer et tables dressées.

En cuisine, Luca Famiglietti, originaire des Pouilles et passé par Le Conti, fait voyager la carte entre Rome, le Piémont et le sud de l’Italie : linguine cacio e pepe, spaghetti alla Nerano, vitello tonnato ou pinsas. Les classiques demeurent, des chichinettes aux tagliatelles aux trois sauces, jusqu’au tiramisu et à la glace au caramel maison. Les prix, eux, ont été revus à la baisse.