Le Noailles, plus ancienne brasserie de Bordeaux, rouvre après l’incendie

Dix mois après l’incendie qui l’avait contrainte à fermer, la brasserie Le Noailles a repris du service le 21 octobre sur les allées de Tourny. Le feu, accidentel, s’était déclaré dans les cuisines le 29 décembre 2025 avant de gagner le reste du bâtiment, entraînant un arrêté de péril puis de longs mois de travaux et de démarches administratives.

Fondée en 1932, la plus ancienne brasserie de Bordeaux retrouve sa clientèle avec une carte fidèle à l’esprit des grandes brasseries parisiennes : œufs mimosa, hareng pommes à l’huile, tête de veau et la choucroute de madame Homar, servie depuis l’ouverture de la maison. Une adresse de mémoire bordelaise, qui renoue avec ses habitués comme avec les visiteurs de passage. Le Noailles, allées de Tourny, à Bordeaux.