Loïc Dantec ouvre Hestia Étoile, sa nouvelle table à Paris, avenue Mac-Mahon

Deux ans après Hestia Notre-Dame, dans le 5ᵉ arrondissement, le chef Loïc Dantec ouvre une deuxième adresse à Paris : Hestia Étoile, au 10 avenue Mac-Mahon, à quelques pas de l’Arc de Triomphe. Le nom rend hommage à la déesse grecque du foyer et du feu sacré, fil conducteur d’une cuisine qui s’attache d’abord au produit.

Originaire de Normandie, passé par L’Espadon du Ritz et par le 114 Faubourg du Bristol, le chef compose une carte qui change chaque mois. Le vin tient une place à part : la cave a été creusée dans la roche, à l’image de sa passion pour les beaux flacons. Le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, avec un menu dégustation à 120 euros.